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【健康知识】解锁中秋不老丹,每天吃三颗,长寿不显老

发布人:网站管理员 最后更新时间:2023年9月6日
农历中秋,是北方大枣成熟的时节。


一颗颗色红、饱满的枣子,看着普通,却是享誉中西医届的最佳“补品”。


今年中秋,您吃到枣子了吗?


    补维c,吃鲜枣


鲜枣,真正的维C之王。为什么这么说?


现代营养学研究发现:


  • 每100g鲜枣中的维C含量足有243毫克;

  • 每100g猕猴桃中的维C含量有62毫克。


在同等质量下,鲜枣的维C含量几乎是猕猴桃的4倍,可以称得上是真正的维C之王。


中国营养学会推荐,成年人每天应摄入100毫克维C。


这意味着,我们每天吃40克鲜枣(中等大小3~4个)就基本可满足这个量。


值得注意的是,鲜枣的营养价值远不止于此:


  • 富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质;

  • 特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者;

  • 膳食纤维、叶酸、烟酸的含量,也在水果中名列前茅。


可以说,在鲜枣上市的季节里,每天能吃上几颗鲜枣,既能满足口腹之欲,又能补充营养~


不过,由于鲜枣的含糖量过高,建议普通人每天鲜枣的摄入量不要超过10个。


 要补益,吃红枣

比起鲜枣,干枣更受中医人士喜爱。


因为,中医认为,鲜枣性质甘凉,多吃生湿热,容易胀肚子,热渴。


而红枣晒干后,从凉性变成了温性,能补脾养胃、润肺生津、安神,还可以解一些草药的毒性。


所以很多药方里都会出现红枣,它可以调和所有药性,帮助脾胃运化吸收。


一直传说的“枣能补血”,也并不是直接补铁或补充血红蛋白,而是通过健脾的方式,促进“脾生血”,从而使人气血旺盛。


因此,脾虚贫血、手足不温、脸色苍白、萎黄、容易痛经的人,最宜常吃红枣。


国医大师路志正年近百岁仍能出诊救人,就离不开红枣的帮助。


据悉,路老有一个坚持了多年的习惯,每天坚持吃三颗蒸枣。


他利用中医“炮制学”原理蒸出的枣,不仅绵软甘甜,还有养护脾胃的功效。


制法如下:


1.选枣:肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣。


2.洗枣:洗净去杂质、不要浸泡。


3.蒸枣:三蒸。


  • 中强火蒸20分钟。

  • 置阴凉处3~4小时,再蒸20分钟。

  • 水沸后,宜小火,再蒸一次。


吃法:每天吃三颗,小枣子吃两颗。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮、内核。


需要注意的是,红枣虽好,但也不是老少皆宜,特别是下面这五类人,千万要谨慎:


  1. 腹胀者:这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞,越吃红枣,胀气情况可能越严重。


  2. 湿重者:正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人,或者舌苔厚的人,都是不适合长期吃红枣来补。


  3. 燥热者:体质燥热的女性,若在经期吃红枣或喝红枣水,会造成月经过多,甚至上火。


  4. 小儿:小儿过食大枣易导致上火、狂躁,建议少吃。


  5. 产妇:女性产后保健第一步需要化瘀排瘀,过食大枣容易生痰淤堵,不利恢复。


4步选出好红枣

  • 首先要看手感,捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好;


  • 其次,要看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅;


  • 再次,掰开枣肉,肉色淡黄的为佳;


  • 最后,尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。


另外,新鲜的干枣,枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣,枣柄容易脱落


解锁红枣的更多吃法


红枣煮蛋:滋补气血


用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。


红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

红枣泡水:养肝


实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体的血清蛋白,从而达到有益肝脏的功效。

大枣煮饭:延年益寿


参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为其可延年益寿,使人身轻不倦。



做法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

红枣熬汤:止咳润肺


秋冬季节容易出现以痰少而黏、不易咳出、口渴咽干为主要表现的阴虚咳嗽,此时可以喝红枣百合汤来滋阴润肺。


做法:取百合15克,大枣3~5颗,先将干百合用净水浸泡12~24小时,加入大枣一起煮到枣熟,一天2~3次,连汤带枣和百合一起吃。




红枣配姜:养胃

做法:准备半斤红枣和生姜,然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末,然后加点盐,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次,有养胃的效果。