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要健康也要美食!中医专家教您这样吃

发布人:网站管理员 最后更新时间:2024年1月12日
       炸鸡、烤串、汉堡、奶油蛋糕......这些高脂美食让人垂涎欲滴。长期食用高脂食物,肠道中特定微生物的数量会增加,并且肠道中胆汁酸代谢也会发生改变,这些都会增加结直肠癌的发病风险。





高脂饮食对肠道的影响

       研究发现,高脂饮食对肠道微生物和胆汁酸的负面影响超过了基因层面的影响,这些变化让肠道打开了由炎症向癌症转变的通道。高脂饮食的人群患结直肠癌的风险是其他人群的2-3倍。我们都知道部分肠息肉可以转变为肠癌。如果说肠道黏膜是土壤,肠息肉就像生长在土壤里的杂草,高脂食物就是促使杂草“发芽”的肥料之一。

高脂饮食会损伤身体其他器官

      高脂饮食可以使大脑能量供应减少,从而出现注意力不集中、反应迟钝等问题;高脂饮食可以损伤血管内皮,形成粥样硬化斑块,引发高血脂、高血压、心脑血管疾病;高脂饮食还会加速胰腺细胞更新,进而提高胰腺对致癌物质的敏感性;高脂饮食可以使血中胆固醇水平升高,胆汁成分出现异常,形成胆固醇结晶,逐渐形成胆结石;高脂肪食物会使肝脏中脂肪堆积增多,引发脂肪肝,严重的还会导致肝功能衰竭。

如何让美味和健康兼得

       众所周知,饮食除了能补充人体所需营养,还是人们获得愉悦感和满足感的重要途径。如果只为追求营养,拒绝一切美味,就会造成心理上的失落。
       如何健康的品尝美味,接下来教您四招,您一定要记住哦!
       1、不要连续吃
       高脂饮食的伤害大多是由于连续摄入、脂肪堆积导致的。建议不要经常且连续地吃,每次高脂饮食后最好吃几天清淡的食物,避免油脂堆积,减轻身体各器官的负担。
       2、注重荤素比例
       蔬菜能为人体提供丰富的膳食纤维和维生素,弥补荤菜饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷。中国居民膳食指南建议,每天应吃300-500克蔬菜,120-200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。因此,全天菜品荤素比可按照1∶3或1∶4来安排。
       3、减量不能一蹴而就
       循序渐进地减少脂肪摄入量,或是减少红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)摄入,用白肉(如鸡肉、鱼肉)代替。还可以将油炸、烧烤改为清炖、蒸煮等。
       4、坚持适量运动
       随着年龄增加,人体各项机能逐渐下降,消化代谢功能减弱,尤其是老年人,最好保持饮食清淡,减少高脂肪食物的摄入。此外,应坚持锻炼,加速脂肪消耗,减少其对身体造成的伤害。

专家介绍

王晓红
主任中医师   医学博士
优秀中青年专家,江苏省名老中医学术继承人。

       擅长消化道息肉、早癌、内痔、胆总管结石等疾病的内镜下微创治疗,在中西医结合治疗萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染、炎症性肠病及其他胃肠道和肝胆疾病方面有丰富经验。
       门诊时间:
       周一、周三全天(专家门诊);
       周二、周四全天(专病门诊);
       周六上午(普通门诊)。